La lutte contre le gaspillage alimentaire : découvrez notre vidéo

1 septembre 2021

Sur 3,4 milliards de repas produits chaque année par la restauration collective en France, environ un tiers est jeté à la poubelle. A plus d’un titre, la réduction du gaspillage alimentaire est devenue une nécessité et celle-ci a été inscrite dans la loi EGAlim.

Ainsi, à compter du 1er janvier 2022, mettre en place une telle démarche sera obligatoire pour les établissements du secteur social et médico-social.

Caroline Elisseche, Directrice planification, projets stratégiques et RSE chez Sodexo Santé et médico-social vous propose, dans une courte vidéo, de découvrir comment amorcer une réduction du gaspillage alimentaire dans vos établissements.

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